どんぐり家の人々　～An acorn family～

昨日、水やりをしなかったどんぐり兄♪…
今朝はこちらが何もいわなくても、水やりをして登校していきました
ままのブログ読んだ？（んなわけないか…笑）


さて、今朝の食後のデザート♪

どんぐり兄♪「ん？フルーチェじゃん～」
そうそう、ミルクと混ぜて、あの苺をのせただけよ～
って、ちがうわい！（あらあら、暴言はいけませんわ～）
確かにそんな風にしか見えないけど…
≪いちごヨーグルトムース≫です（＾＾；）


前回号のオレンジページに載っていたものです
実は数日前に≪ココアヨーグルトムース≫を作ろうと思って
材料はそろえてありました
ココアがいちごへ急遽変更しただけなんですが…
フルーチェそのものだわ…


どんぐり弟♪「フルーチェとはなんか違うけど、においが一緒だよ」
また、においか…
（どんぐり弟♪はにおいに敏感児なんです）

どんぐり兄♪「おいしいから、夜ごはんのデザートもこれがいい！！」
苺ならなんで良い的意見…

どんぐりまま♪「ふわ～っとしたムース感以外はほぼフルーチェ。。」

どんぐりぱぱ♪は苺の存在否定。食べずに出勤…
（やっぱりなぁ～。次回はココアバージョンにして食べてもらおっと♪）


ま、なにはどうあれ、ままの手作りよ～
先日、フルーチェも混入事件で回収されてますしね（たしか、りんごのやつだっけな？）
食の安全はまず手作りから～（なかなか毎回ってわけにはいきませんが…）


手作りフルーチェ（笑；）のレシピはこちら…（オレンジページのパクリですよ～）


上段左から
苺　（1/2パック…150㌘）
プレーンヨーグルト　300㌘
はちみつ　大さじ1
牛乳　3/4カップ
（本には1/4カップになってますが、基本ムースはこの量なので3/4カップで作りました）
卵白　2個分
粉ゼラチン　1袋（5㌘）（固まっていたら、ふやかしておく）
グラニュー糖　50㌘


材料の下準備
苺…ヘタをとって、飾り用を残こしておく。残りの苺は形がなくなるまでつぶしておく
粉ゼラチン…固まりになっていたら、ふやかしておく


①ヨーグルトの下準備
万能こし器にキッチンペーパーを敷いて、ボールにのせ、ヨーグルトを入れます
（画像参照。なんか寄せ豆腐のようだわ～）
ヨーグルトを30分ほど水切りをします
ペーパータオルからヨーグルトがすっと離れるぐらいになればOK
ベタつくようなら、さらに10～20分水切りしてね
（ボールにたまった水分はみそ汁やスープに利用すれば、まろやかな味わいになるって。）

②牛乳、はちみつ、粉ゼラチンを混ぜ合わせる
大きめの耐熱のボールに牛乳、はちみつを入れ
ふんわりラップをかけて、電子レンジで30秒～1分ちん！
牛乳が温かいうちに粉ゼラチンを加える
ゼラチンが完全に溶けるまで、ゴムべらでしっかり混ぜ合わせる
（はちみつがなじまない状態になるよ。ゼラチン溶ければOKだよ）

③　①と②を混ぜ合わせる　
②の牛乳が温かいうちに①のヨーグルト、下準備した苺を加え、
泡立て器で混ぜ合わせる


④メレンゲをつくる
別のボールに卵白を入れ、泡立て器でかるく溶きほぐしてから、大きく泡立てる。
泡立て器の跡が残るくらいになったらグラニュー糖を２～３回に分けて加え、その都度しっかり泡立てる
泡につやがでて泡立て器を持ち上げるとピンと角が立つくらいになればOK♪

⑤　③と④を泡をつぶさなにように合わせる
メレンゲの1/3量を③のボールに加え、全体が均一になるように、泡立て器でよく混ぜ合わせる
残りのメレンゲを2～3回に分けて加え、泡をつぶさないようにゴムベラでさっくり混ぜ合わせる

⑥器に入れ、冷やし固める
⑤を器に入れて、ふんわりラップをかける
冷蔵庫に入れて3～4時間置き、冷やし固める


ま、こんな感じです♪
所要時間は約１時間（ヘキサゴンを見ながら、のんびり作ったから…）
料理嫌いなどんぐりまま♪でも簡単にできましたよ～

基本のヨーグルトムースはこのレシピから苺を抹殺するだけです（笑）
うちのぱぱのように果物ダメなかたはココアヨーグルトムースがいいかも～
その場合、苺のところをココア液にして作ればOK

ココア液は
ココアパウダー　大さじ4
砂糖　大さじ1
湯　大さじ3
仕上げにココアパウダーを茶こしでふれば、見た目がティラミスみたいよ～

ココアなら、みんな一緒に食べられるわ～（ぱぱの果物嫌いは一生ものだわ）

キャンプブログのはずがベランダ菜園…、そして料理ブログ。。
キャンプへの道のりはまだまだ遠いわ～